2020年1月4日星期六

5种豆腐超香吃法,做法简单又美味,吃起来感觉比吃肉还香

5种豆腐超香吃法,做法简单又美味,吃起来感觉比吃肉还香!

豆腐是餐桌上常见的食材,美味而且营养丰富。含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。今天分享5种豆腐的好做法,5种不同的口味换着吃,每次都有不一样的感觉。

培根豆腐卷

准备食材:水豆腐2小块、培根4片、小红椒3根、小葱两根、油适量、盐一茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、耗油0.5茶匙、生粉适量、黑胡椒少许

步骤1:打开电饼铛,刷上一层食用油,把豆腐切块放入,并洒上少许盐,使豆腐有个底味。煎至金黄,洒上黑胡椒粒即可,关火。

步骤2:培根一分为二,取一块豆腐放上,卷起,可用牙签固定。

步骤3:电饼铛刷油,把培根豆腐卷放入煎香。

步骤4:在电饼铛的另一面爆香小葱与小红椒粒。

步骤5:调入适量盐,糖,蚝油,生抽,清水,最后用少许生粉水勾个芡即可。

步骤6:把做好的料汁浇在煎香的培根豆腐卷上面即可上桌享用啦。

肉末蒸豆腐

食材:内酯豆腐、榨菜、五花肉肉末、葱丝、姜丝、生抽、盐、香葱

具体步骤:

1、首先准备一盒内酯豆腐放入盘中,用刀切成小块。

2、榨菜放入水中清洗一下捞出,用刀切一下铺在豆腐上面。

3、起锅放油烧热,放入葱姜丝炒香,倒入提前准备好的五花肉肉末炒散。等到炒至肉末变色,加入生抽、盐翻炒均匀倒在豆腐和榨菜上面

4、再次起锅加水,放入豆腐大火烧开,水烧开后再蒸8分钟,关火取出蒸好的肉末豆腐,撒上香菜或者香葱就可以了。

鱼香豆腐

配料:

豆腐两块、猪肉50克、小葱两根、姜一片、大蒜一瓣、剁椒一勺、豆瓣酱一勺、油适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量。

烹饪步骤:

1.豆腐用温水泡后切块放入盘中。

2.肉切成末,葱姜蒜切末,剁椒和豆瓣酱各一勺。

3.锅里热油,放入肉末炒熟,放入葱姜蒜末,放入剁椒,放入豆瓣酱,倒一小碗清水,加适量生抽,鸡精调味,最后用水淀粉勾芡。

4.将汤汁淋在豆腐上。

5.豆腐放入蒸锅,蒸五分钟。

6.撒上葱花,美味就做好了。茄汁石屏豆腐

【制作原料】:石屏豆腐 一盒,盐 少许,蕃茄酱 60克,,白糖 1汤匙,色拉油 适量,蒜头 1瓣,葱 2根,淀粉水 适量。

【制作方法】:

1. 石屏豆腐清洗干净。锅内加入适量色拉油,烧热,加入石屏豆腐,两面煎制金黄色,捞出控油。

2.蒜头切成末。起油锅加入蒜末,炒香。

3.加入盐,生抽,白糖,蕃茄酱,少许水,煮开。

4.加入煎制好的豆腐,翻炒均匀。

5.加入淀粉水,中火勾芡。撒上小葱,点缀也增香。

麻婆豆腐

原料:豆腐,花椒,辣椒,花椒,肉末,豆瓣酱,水淀粉,小葱。

做法:

首先将原料处理好,小葱切段,猪肉切成肉末,大家也可以在购买的时候搅成肉末,不过个人感觉交的肉末不好吃,如果不是特别特别懒的话就自己切肉末,也用不了多少。锅中热油,炒熟肉沫,盛起来搁置。锅中再备油,炒香豆瓣,加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫。腐划成小块放入,大火煮开。倒入水淀粉,再次煮开汤汁,出锅装盘,撒上葱花即可。

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