冬天吃这肉最好，比牛羊肉便宜，滋补不上火，炖1锅，汤肉全

用料

鳝鱼丝30克黄瓜50克猪肉50克鸡蛋1个香油、料酒热猪油、盐丝、淀粉丝、酱油高汤各适量

制作

将葱、姜、黄瓜洗净,切丝

2.将猪肉洗净,切丝;鳝鱼丝烫熟。

3.将鸡蛋磕入碗内搅匀,煎成鸡蛋饼,切丝。

4.热锅下熟猪油,下葱丝、姜丝炝勺,放入高汤煮沸,加入鳝鱼丝、肉丝、鸡蛋丝、料酒、盐、味

精,煮沸后撇去浮沫,用水淀粉勾芡,撒上黄瓜丝,起勺盛入汤碗内,淋上香油,即可食用。营养与功效

鳝鱼微量元素和维生素A含量很丰富,对促进大脑发育有较好的功效。