天寒地冻，来碗热火的，这三款面条营养又抗寒，冬天要常做

导读：天寒地冻，吃碗热火的，这三款面条营养又抗寒，冬天要常吃

不是说天气冷，最好吃面条，对不喜欢吃面条的人来说，哪怕天气再冷也是不吃的。南方人和北方人饮食习惯有差异，相比之下，南方人更喜欢吃米之类的，而北方人就离不开面食，不过大雪节气一过，天气越来越冷，对喜欢吃面条的人来说，做法简单，营养又好吃的面是求之不得的，今天推荐以下三种面条做法，各有特色，在冬天利利索索吃上一碗，全身暖和，舒服。

——酸菜牛肉面——

【所需食材】面条、酸菜、卤牛肉、洋葱、香菜、油、盐

【制作步骤】

锅中放入少量油，放入切成丁的洋葱炒出香味，再放入酸菜翻炒散，倒入两碗清水烧到沸腾时，放入面条煮熟，放盐进去搅拌均匀，捞在碗里面，上面放卤好的牛肉片，切好的香菜放上面，按照可个人口味放入适当辣椒来调味，面条特别美味，汤很鲜，又有酸菜独特口感。

——西红柿豆腐臊子面——

【所需食材】面条、豆腐、西红柿、青菜、十三香、油、盐、生抽

【制作步骤】

1、锅中放少量油，放入切成丁的西红柿翻炒至出汁，然后再倒入切成丁的豆腐，加入十三香、几滴生抽翻炒几下，倒入一大碗清水，煮开沸腾二分钟，即将出锅时放入盐，放入切成丁的青菜，盛到一个大碗里。

2、锅中加入清水，放入面条煮熟捞在碗里，刚做好的豆腐臊子浇在面条上面，根据个人口味可以加入适当调味料。

——炸酱面——

【所需食材】面条、猪瘦肉、胡萝卜、白萝卜、青豆、黑豆、青菜、洋葱、干辣椒段、生抽、料酒、十三香、盐、油

【制作步骤】

1、锅中水烧开放入胡萝卜丝焯水，捞出来沥干水分，然后再放入白萝卜丝，焯水捞出来滤干水分，再放入豌豆、泡黑豆焯水，捞出来沥干水分。

2、锅中放入少量油，放入洋葱丁和辣椒段爆炒出香味，放入切好的肉丁，翻炒到变色时加入十三香、生抽、料酒翻炒，即将出锅时，放少量盐翻炒均匀盛器皿中。

3、锅中水烧开放入面条煮熟捞在碗里，上面放入胡萝卜丝、白萝卜丝、青豆、黑豆、切成段的青菜，中间放入炒好的炸酱，吃的时候搅拌均匀即可。

以上三种不同面条制作方法，有汤面、有杂酱面、有臊子面，其中蔬菜按照自己口味或者喜欢随心所欲更换搭配就好。